2010 洞洞鍋 新版

多年前在歐舍的討論區知道咖啡迷有在用“洞洞鍋“烘咖啡豆。我就開始了這個小而美的烘豆法。
但這種鍋子著實不好找。一開始用的可是在一般五金行會看的便宜薄板豆豆鍋（鋼板很薄）。
那種受熱並不均勻。所以烘豆的溫度不好控制。直到。。。
最近買了IKEA的洞洞鍋。一開始在那看摸起來就覺得比較厚而且比較有質感。重點是沒很貴就買回家試試。昨天試了一下。得到幾個心得分享給大家：
1。受熱均勻。保溫效果好。
2。豆子著色，煙的通風，效果都比便宜薄皮洞洞鍋好。
3。烘了一次，感覺較容易掌控溫度，搭上工業用溫度計更有專業的fu

至於火的大小及一些數據溫度搭配。因為我烘了幾次。大概都有經驗了。若是有人想要的話或是有空再貼出來吧。因為一個人要烘又要拍照流程實在沒辦法。。。所以只有事前的道具照及事後的成品照。
若有人有興趣再一起探討吧。